Burger de betterave rouge avec mâche et champignons frits

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Sain parce que…
Envie d’un burger végétarien spécial ? Alors vous devriez essayer ce burger à la betterave. Il est très facile à préparer et ne vous alourdira pas l’estomac. Les betteraves ont également très peu de calories, mais elles sont riches en minéraux tels que le fer, le calcium, le potassium, le magnésium et le phosphore. Le burger contient également des vitamines du groupe B, de la vitamine C et de l’acide folique.

préparation

Pain blanc, lait, noix, pignons, huile d’olive, sel, poivre, noix de muscade, eau

Couper le pain de mie en cubes et le faire tremper dans du lait tiède. Placer les noix et les pignons de pin dans le mélangeur et hacher. Ajouter les ingrédients restants et le pain blanc trempé dans le mélangeur. Mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.

pois chiches, jus de citron vert, yaourt

Rincez les pois chiches dans une passoire, égouttez-les et placez-les dans un mélangeur. Ajouter le jus de lime et le yogourt. Mettez la masse dans un bol.

Carottes, betterave, ail, jaune d’oeuf, chapelure, sel, poivre, cumin

Lavez, épluchez et râpez finement les carottes. Hacher finement la betterave. Ajouter les deux au mélange dans le bol avec la gousse d’ail pressée. Ajouter également le jaune d’oeuf et la chapelure. Bien mélanger le tout et assaisonner avec les épices. Si nécessaire, ajoutez plus de chapelure jusqu’à ce que la masse soit malléable.

Masse de burger, huile de tournesol

Former quatre galettes de burger de la même taille à partir du mélange de burger fini. Faites chauffer l’huile dans la poêle à griller et faites-y revenir les galettes des deux côtés pendant 10 minutes.

mâche, champignons

Nettoyez la mâche, lavez-la et secouez-la pour la sécher. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles et faites-les revenir dans la graisse des galettes pendant 5 minutes.

Ouvrez les pains à hamburger et faites griller les moitiés intérieures sur la lèchefrite. Tartiner les moitiés inférieures avec la sauce aux noix. Répartir la mâche et déposer les galettes sur chacune. Couvrir à nouveau de mâche, empiler les lamelles de champignons et terminer par le couvercle du pain.

La recette des burgers de betteraves avec de la mâche et des champignons frits avec tous les ingrédients nécessaires et la préparation la plus simple – cuisinez sainement avec FIT FOR FUN

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