Choux de Bruxelles rôtis à la sauce aux amandes

difficultéfacile

facteur d’ajustementRiche en fibres

Sain parce que…
Les choux de Bruxelles sont un légume d’hiver apprécié et, grâce à leur teneur élevée en vitamine C, ils contribuent à renforcer le système immunitaire, en particulier pendant la saison froide. Les substances amères contenues soutiennent également le métabolisme des graisses. Le goût acidulé des choux de Bruxelles s’harmonise très bien avec les pépins de grenade juteux et l’arôme fin d’amande – tout simplement délicieux !

préparation

Choux de Bruxelles, huile d’olive, sel, poivre

Laver et couper en deux les choux de Bruxelles. Versez ensuite un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four pendant 30 minutes.

Pignons de pin, grenade, menthe, persil

Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant ce temps, épluchez la grenade et hachez finement les herbes au couteau ou arrachez-les à la main.

Beurre d’amande, huile de colza, citron, ail, sirop d’agave, sel, poivre

Râpez finement l’ail. Pressez le jus du citron et mélangez-le avec le reste des ingrédients pour former une vinaigrette crémeuse.

Garnir les choux de Bruxelles avec les graines de grenade, les pignons de pin, la vinaigrette et les herbes et déguster encore chauds !

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