Comment les édulcorants peuvent endommager l’intestin

Leurs noms sont aspartame, cyclamate, saccharine et sucralose. Les édulcorants sont souvent utilisés dans les boissons gazeuses sans sucre telles que Diet Cola, Fanta Zero et des produits similaires.

Les composés obtenus industriellement à partir de plantes ont un pouvoir sucrant très élevé, mais pas de calories.

C’est pourquoi ils sont principalement utilisés dans les produits diététiques et allégés.

Définition de l’Association alimentaire allemande
Les édulcorants sont des additifs qui édulcorent les aliments mais, contrairement au sucre et aux substituts de sucre, ne fournissent pas d’énergie. De plus, ils n’ont aucun effet sur la glycémie ou la santé dentaire.

Les effets à long terme ne sont pas encore clairs

Les édulcorants artificiels ne sont en aucun cas inoffensifs. De plus en plus d’études étudient désormais les effets des produits chimiques sur le corps – et prouvent l’influence sur la glycémie, la sensation de satiété et la santé intestinale. Onze édulcorants sont actuellement autorisés dans l’UE, mais tous avec une dose maximale recommandée. Cela est principalement dû au fait que les conséquences à long terme de la consommation régulière d’édulcorants n’ont pas encore été suffisamment étudiées.

Une étude en cours de l’Université britannique Anglia Ruskin à partir de 2022 montre pour la première fois qu’une consommation excessive d’édulcorants artificiels entraîne des modifications pathologiques des bactéries intestinales – et dans le pire des cas, peut entraîner la destruction des parois intestinales.

Les édulcorants agissent sur les cellules intestinales

Selon l’étude, les édulcorants artificiels tels que la saccharine, le sucralose et l’aspartame – qui se trouvent principalement dans les versions diététiques des boissons gazeuses – peuvent inciter les bactéries intestinales à envahir les cellules intestinales. Les édulcorants interagissent principalement avec les bactéries intestinales de type Escherichia coli (E.coli) et Enterococcus faecalis (E.faecalis).

“La consommation d’édulcorants artificiels suscite de nombreuses inquiétudes, certaines études montrant que les édulcorants peuvent affecter la couche de bactéries qui soutient l’intestin, connue sous le nom de microbiome intestinal”, explique l’auteur principal de l’étude, Havovi Chichger.

Les résultats démontrent pour la première fois les effets favorisant la maladie des édulcorants artificiels tels que la saccharine, le sucralose et l’aspartame. Les édulcorants appropriés interagissent avec les bactéries saines dans l’intestin, ce qui entraîne une adhésion accrue des bactéries intestinales, explique Chichger. Les adhérences forment un biofilm, un film bactérien résistant qui recouvre la muqueuse de l’intestin et traduit un déséquilibre de la flore intestinale.

Même deux canettes de boisson légère, c’est trop

Les auteurs de l’étude soulignent que même les plus petites quantités d’édulcorants peuvent endommager les intestins – deux canettes de boissons gazeuses légères bien connues suffisent pour augmenter considérablement la pathogénicité d’E. coli et d’E. faecalis. La saccharine, le sucralose et l’aspartame ont des effets néfastes similaires sur la flore intestinale, la saccharine n’ayant aucun effet significatif sur l’invasion d’E. coli.

Des études ont déjà montré les effets négatifs des édulcorants sur la santé intestinale.

flore intestinale détruite

Une autre étude de l’Université Anglia Ruskin de 2021 a examiné l’effet des édulcorants sur la flore intestinale. Résultat : les édulcorants produits synthétiquement font que les bactéries intestinales se fixent sur certaines cellules de la paroi intestinale, les pénètrent et les tuent – elles détruisent ainsi systématiquement la flore intestinale. Dans le meilleur des cas, cela peut entraîner des problèmes digestifs, mais dans le pire des cas, des infections, un empoisonnement du sang et une défaillance multiviscérale.

Conclusion

Lors de la consommation de produits diététiques contenant des édulcorants tels que Diet Cola et des boissons similaires, les éventuels dommages à long terme et effets secondaires doivent être pris en compte. Comme les alternatives édulcorantes sans calorie n’ont pas encore été suffisamment explorées, mais que les études actuelles montrent clairement les effets néfastes d’une consommation régulière, il convient d’être prudent.

Si vous souhaitez avoir une alimentation aussi saine que possible, vous devez utiliser des produits biologiques de haute qualité pour sucrer les aliments et utiliser des alternatives aussi naturelles que possible. Au lieu du sucre de table classique, du miel ou des édulcorants, des fruits secs, des dattes ou encore des bananes mûres et de la pulpe de pomme peuvent être utilisés pour sucrer les plats. En ce qui concerne les boissons, des fruits frais ou du jus de citron peuvent apporter de la variété dans l’eau.

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la source

Shil A, Chichger H. Les édulcorants artificiels régulent négativement les caractéristiques pathogènes de deux bactéries intestinales modèles, E. coli et E. faecalis. Journal international des sciences moléculaires. 2021 ; 22(10):5228. https://doi.org/10.3390/ijms22105228

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