Édulcorant à la place du sucre : le substitut fait-il vraiment maigrir ?

Si vous avez envie de sucreries, vous n’avez pas automatiquement à supporter des tonnes de calories. D’innombrables alternatives artificielles promettent un plaisir sans regrets.

Mais les édulcorants n’ont pas toujours la meilleure réputation. D’une part, le goût souvent non naturel est un problème, il ne peut tout simplement pas être comparé au vrai sucre.

En revanche, il existe de nombreuses rumeurs désagréables sur les espaces réservés sucrés : ils sont cancérigènes, provoqueraient certainement des fringales et incitent finalement les gens à manger bien plus qu’ils ne le devraient, disent-ils.

Compte tenu de l’avancée rapide des substituts, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a chargé une équipe internationale de chercheurs de résumer et d’évaluer les découvertes mondiales sur les édulcorants.

Cependant, ceux qui espéraient des consignes précises concernant la consommation des substituts du sucre seront déçus : même après une analyse approfondie, les chercheurs sont arrivés à la conclusion que les données recueillies sont encore insuffisantes pour être réellement significatives.

Les connaissances acquises doivent donc être traitées avec prudence. Néanmoins, certaines tendances émergent et les scientifiques sont convaincus qu’elles seront un jour définitivement prouvées.

Édulcorants : ne conviennent pas aux régimes

La mauvaise nouvelle d’abord : en général, il semble qu’une perte de poids importante à long terme due à une utilisation accrue d’édulcorants soit peu probable.

Cela ne signifie pas pour autant que vous devez revenir directement au vrai sucre, bien au contraire.

Dans un commentaire supplémentaire sur l’étude, Vasanti Malik de la Harvard TH Chan School of Public Health voit de la place pour les édulcorants, en particulier comme point de départ pour les personnes qui, par exemple, aiment consommer des boissons sucrées.

Si l’eau est préférable sur le long terme, les boissons light peuvent être une réelle aide sur le court terme. Il n’a pas été prouvé que les édulcorants déclenchent la sensation de faim.

L’édulcorant n’est pas qu’un édulcorant

De nombreuses personnes s’intéressent particulièrement aux effets du sucré artificiel sur notre santé.

Encore une fois, les nouvelles sont décevantes : il n’est tout simplement pas possible de dire avec certitude si les substituts sont vraiment sûrs ou si leur utilisation continue augmente le risque de cancer ou de diabète.

C’est en partie parce qu’il existe trop de variations différentes : qu’il s’agisse de cyclamate ou d’aspartame, et surtout ces dernières années, la stévia a été boostée – les scientifiques ont souligné que chaque ingrédient a des effets différents.

Des recherches beaucoup plus ciblées sont donc nécessaires pour étayer ou exclure les risques pour la santé.

Conclusion: En général, ce n’est pas une mauvaise idée de limiter sa consommation de sucreries. Mais ne vous attendez pas à perdre du poids simplement en remplaçant le sucre par des édulcorants.

Si vous n’êtes pas sûr des effets à long terme des édulcorants en raison de connaissances non garanties, il est probablement préférable de se passer des deux.

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