Peut-on vivre plus longtemps avec une alimentation saine ? Maintenant, les experts ont trouvé une réponse

La recherche des sources de jeunesse éternelle et de longévité accompagne l’humanité depuis des siècles. Au moins pour la longévité, les chercheurs pensent avoir trouvé un facteur très puissant : le bon régime alimentaire.

Contrairement aux gènes ou à certaines conditions de vie, il peut être influencé. De plus en plus, ce n’est plus seulement une question de ce qui est mis dans l’assiette, en quelle quantité et qualité, mais aussi quand.

Le jeûne est si important

Les chercheurs américains sur le vieillissement Valter Longo et Rozalyn Anderson résument l’état actuel des connaissances dans un article de synthèse paru dans la revue spécialisée “Cell”.

Les amis des bombes caloriques comme les menus de burgers, frites et sodas ou les couettes comme le chocolat blanc doivent désormais être très forts : Le duo affirme qu’il vaut mieux limiter les apports énergétiques et jeûner plus souvent afin de minimiser les risques de maladie et augmenter l’espérance de vie.

Ils décrivent les principales caractéristiques de ce qui est probablement la forme optimale de nutrition – initialement assez techniquement – ​​comme suit : apport moyen à élevé de glucides (45 à 60 %) provenant de sources de haute qualité ; peu mais suffisamment de protéines provenant principalement de sources végétales ; 25 à 35 % de matières grasses principalement végétales.

Traduit pour la vie quotidienne dans la cuisine, cela signifie : « Beaucoup de légumineuses, de produits à grains entiers et de légumes ; quelques poissons; pas de viande rouge ou transformée et très peu de viande blanche ; faible en sucre et grains raffinés; de bonnes quantités de noix et d’huile d’olive et du chocolat noir », dit Longo, selon un communiqué.

Il est optimal de ne manger que dans une fenêtre horaire quotidienne de onze à douze heures et d’insérer plusieurs phases de jeûne par an.

Recettes de longévité sans viande

La longévité est le thème de la vie de Longo, pour ainsi dire : il est directeur du Longevity Institute à l’Université de Californie du Sud aux États-Unis et auteur de plusieurs livres.

Sur sa page d’accueil, il donne des conseils pour rester jeune et énumère des recettes dites de longévité. Ils peuvent décevoir les amateurs de viande, mais ils ne sonnent pas totalement hostiles au plaisir : couscous au poisson, salade de pain de Toscane et pâtes aux aubergines.

Longo a également fondé une entreprise avec des produits pour les concepts de jeûne, qu’il déclare dans l’annexe de l’étude.

Dans leurs travaux, Longo et Anderson soulignent qu’un régime anti-âge doit être adapté à l’individu.

Il n’existe pas de solution unique qui convienne aussi bien à un jeune de 20 ans en forme qu’à un jeune de 60 ans atteint d’une maladie métabolique.

Le sexe, l’âge, le mode de vie, l’état de santé et les gènes doivent être pris en compte, écrivent-ils. Par exemple, les personnes de plus de 65 ans peuvent avoir besoin de protéines supplémentaires, disent-ils.

L’apport en protéines devient souvent plus difficile avec l’âge

Pour Kristina Norman, chercheuse sur le vieillissement à l’Institut allemand de nutrition humaine, de tels ajustements sont un point très important : « En vieillissant, il est souvent difficile d’obtenir suffisamment de protéines. Une quantité insuffisante peut entraîner une dégradation musculaire et, par conséquent, un risque accru de chutes et de fractures. Donc, manger un peu plus de viande que ce qui est généralement recommandé peut être conseillé.

Le duo d’auteurs peut se prévaloir d’un large éventail de travaux : depuis les études sur les levures, les vers ou les mouches jusqu’aux données cliniques et à la modélisation.

Il existe également des découvertes sur la nutrition traditionnelle dans des endroits où de nombreuses personnes vieillissent.

“Une étude dans laquelle un groupe se verrait attribuer le régime alimentaire recommandé par Longo et finirait par comparer sa longévité à un groupe témoin serait très difficile à mettre en œuvre. Par conséquent, les auteurs convergent en résumant des preuves disparates”, a déclaré Norman.

Elle considère que les thèses de Longo et d’Anderson sont documentées de manière convaincante.

Il existe de nombreux parallèles avec des recommandations bien connues, telles que celles de la Société allemande de nutrition, ainsi qu’avec un menu que des chercheurs ont proposé il y a quelque temps pour une alimentation saine et en même temps respectueuse de l’environnement.

« Contrairement à ce que l’on suppose souvent, les recommandations pour une alimentation saine ne changent pas toutes les quelques années. Dans l’ensemble, ils sont très stables”, a déclaré Norman.

“L’étude Longo peut être considérée comme un vieux chapeau, mais le sujet a été repensé et est de plus en plus étayé par des preuves.”

La quantité et la qualité de l’alimentation sont cruciales

Pour Bernhard Watzl, ancien directeur de l’Institut de physiologie et de biochimie de la nutrition de l’Institut Max Rubner, l’article de synthèse montre surtout que la quantité et la qualité de l’alimentation sont cruciales pour une longue vie.

“Il vaut mieux absorber trop peu d’énergie que trop.” En ce qui concerne les mécanismes sous-jacents du corps, il explique : “Plus un système est mis à l’épreuve, plus il s’use.” niveau faible.

En matière de jeûne, cependant, Watzl est moins convaincu des données disponibles à ce jour que Longo : “Le jeûne est réservé aux personnes qui n’arrivent pas à limiter leur apport énergétique”, a-t-il déclaré.

Ensuite, se priver temporairement de nourriture pourrait aider à sensibiliser à nouveau certains récepteurs du corps.

En général, il n’est jamais trop tard pour une alimentation saine tout au long de la vie, souligne Watzl. Avec certaines maladies qui se développent dans le corps au fil des décennies, ce qui suit s’applique : le plus tôt sera le mieux.

Longo a répondu à une enquête du dpa que, selon une étude, l’espérance de vie pourrait être augmentée de plusieurs années même chez les personnes de 60 ou 80 ans si bon nombre des suggestions qu’il avait faites étaient mises en œuvre.

L’étude a indiqué que les plus grands avantages provenaient de la consommation de plus de légumineuses, de grains entiers et de noix, et de moins de viande rouge et transformée.

Galerie photo : 10 bases d’une alimentation saine

De petits changements au lieu d’un changement radical

En ce qui concerne la qualité de la nourriture, Watzl voit certaines habitudes dans ce pays comme positives : manger du pain complet ou du muesli, par exemple. « Mais on peut vite mettre trop de fromage ou de saucisson sur le pain. Ou du pain léger est mangé.

Watzl critique également les aliments fortement transformés – à cause des additifs, mais aussi à cause de la disponibilité rapide des nutriments. Cela submerge le métabolisme.

En général, Longo et Anderson recommandent de petits changements dans le régime alimentaire et découragent les changements radicaux. Beaucoup connaissent probablement le problème de tenter un régime : si le régime est trop restrictif, il ne peut pas être maintenu à long terme. Le résultat est un effet yo-yo.

masquer les sources

auteur

Agence de presse allemande (dpa)

Sources

Longo, C. et al. (2022) : Nutrition, longévité et maladie : des mécanismes moléculaires aux interventions, consulté le 05/05/2022 : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35487190/

Fadnes, L. et al. (2022) : Estimation de l’impact des choix alimentaires sur l’espérance de vie : une étude de modélisation, récupéré le 5 mai 2022 : https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003889

Leave a Reply

Your email address will not be published.