Quels aliments peuvent être préparés dans le cuiseur vapeur ?

La cuisson à la vapeur est l’une des façons les plus saines de cuire les légumes. Il cuit à la vapeur chaude et conserve ainsi la quasi-totalité des nutriments détruits ou perdus lors de la cuisson.

Les légumes restent croquants, al dente, colorés et sains. Pour le cuire à la vapeur, vous n’avez pas forcément besoin d’un cuiseur vapeur. Il existe également divers accessoires pour casseroles ou robots culinaires.

Les meilleurs légumes pour le cuiseur vapeur

Tous les légumes ne se cuisent pas aussi bien. En général, les légumes d’hiver s’y prêtent particulièrement bien, ainsi que les légumes choux. En fait, n’importe quel légume peut être cuit.

Les meilleures variétés comprennent:

Incidemment, les fruits peuvent aussi être assez bien cuits, mais la plupart des gens préfèrent manger les fruits frais. Cependant, cette méthode est particulièrement adaptée aux purées de fruits, car elle cuit les fruits très doucement et les nutriments sont conservés (par exemple pour les aliments pour bébés).

poisson et viande

Les poissons et viandes maigres (poulet, dinde, veau) sont particulièrement adaptés à la cuisson à la vapeur. Si vous la préférez copieuse et copieuse, vous pouvez rôtir la viande au préalable pour obtenir les délicieux arômes torréfiés puis poursuivre la cuisson à la vapeur.

Accompagnements

Des plats d’accompagnement tels que du riz, du couscous ou du millet peuvent également être préparés dans le cuiseur vapeur. Il existe généralement des inserts spéciaux pour cela, car les petits grains tomberaient autrement à travers les trous.

En général, tous les aliments peuvent être bien préparés dans le cuiseur vapeur. Bien sûr, tout ce qui doit être frit chaud ou croustillant n’a pas sa place dans le cuiseur vapeur. Il s’agit vraiment d’une préparation douce des aliments pour préserver le goût et les nutriments.

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