Restes de Pâques : c’est combien de temps les œufs à la coque sont encore comestibles

Pour de nombreuses personnes, il est de tradition à Pâques de cacher de petits cadeaux sous forme de nids de Pâques.

Selon une enquête de l’institut de recherche YouGov, plus de 70 % des plus de 8 000 répondants allemands préfèrent offrir du chocolat et d’autres friandises comme cadeaux de Pâques, suivis par des œufs durs/colorés à 39 %.

Avec cette quantité, il n’est pas surprenant qu’il reste souvent des œufs après les fêtes. Alors que le chocolat commercial peut être basé sur la date de péremption imprimée, la durée de conservation des œufs durs peut varier.

Combien de temps les œufs à la coque peuvent-ils durer ?

La durée de vie des œufs durs dépend de l’état de la coquille et de la façon dont elle a été conservée.

Si la coquille d’œuf est endommagée par des fissures et des fractures, les germes peuvent pénétrer dans l’œuf et accélérer le processus de détérioration. Ces œufs doivent donc être conservés au réfrigérateur et consommés sous quelques jours.

Les œufs à la coque avec une coquille intacte, en revanche, se conserveront environ deux semaines à température ambiante. Si les œufs sont au réfrigérateur, ils peuvent même être conservés jusqu’à quatre semaines.

Cependant, ces dernières règles empiriques ne s’appliquent qu’aux œufs à la coque. Les œufs aux couleurs vives disponibles dans le commerce ne doivent pas nécessairement être conservés au réfrigérateur ; grâce à une couche de gomme laque et de cire de palme, ils peuvent être conservés à température ambiante pendant plusieurs semaines – tant que la coquille n’est pas endommagée.

Cet article est également paru sur Chip.de.

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