Sauce tomate trop aigre ? Éloignez-vous du sucre – utilisez cet ingrédient à la place

La sauce tomate est l’une des sauces les plus populaires pour les pâtes – et constitue la base de nombreuses recettes, comme la bolognaise classique.

Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des tomates hachées ou égouttées. Si vous voulez un goût frais et plein, il vaut vraiment la peine d’utiliser des tomates fraîches et de les faire bouillir dans une sauce.

Cependant, en raison de l’acide contenu dans les tomates, la sauce peut rapidement avoir un goût aigre, c’est pourquoi le sucre est ajouté à de nombreuses recettes.

Cependant, si vous voulez éviter le sucre, il existe une solution meilleure et plus saine pour équilibrer le goût de la sauce tomate.

Pourquoi le bicarbonate de soude appartient à toutes les sauces tomates

Le bicarbonate de soude a de nombreuses utilisations à la maison et dans la cuisine. Il peut être utilisé comme alternative naturelle aux produits de nettoyage, mais aussi pour les soins de la peau. Dans la cuisine, le bicarbonate de soude est généralement utilisé pour la cuisson.

Mais la poudre est aussi polyvalente en cuisine : si vous en ajoutez un peu à l’eau, les légumes, par exemple, garderont leur couleur pendant la cuisson.

Le remède ménager lie également les acides de fruits et peut donc être ajouté aux sauces tomates à la place du sucre pour affiner le goût.

Pour ce faire, ajoutez simplement une pincée de bicarbonate de soude à la sauce puis dégustez-la comme d’habitude.

Attention à ne pas utiliser trop de bicarbonate de soude sinon la sauce deviendra immangeable.

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